Terre di Chieti IGT Merlot 2023 Tenuta Ulisse

Este vino rosado de Tenuta Ulisse se elabora exclusivamente con uvas 100% Merlot, en la zona de Crecchio, municipio incluido en la zona montañosa que se extiende desde la costa adriática hasta las montañas de Maiella.

La uva, procedente de viñedos de entre 15 y 20 años, se vendimia a mano en los primeros diez días de septiembre. Los racimos seleccionados se colocan en un túnel de enfriamiento donde se realiza el proceso de criomaceración de la piel, seguido, a las 12 horas, del prensado y posterior fermentación a una temperatura controlada de 11 ° C. El refinamiento se realiza en tanques y botellas de acero.

El vino se presenta a la vista de un intenso rosado cereza, acompañado en nariz de intensos aromas de frutos del bosque y notas florales de rosa. En boca es fresco, armonioso y de gran persistencia aromática.

Excelente como aperitivo, combina bien con entrantes, embutidos y carnes blancas. Perfecto en compañía de espaguetis alla chitarra, símbolo de la pasta al huevo de la cocina de Abruzzo, con salsa de tomate o marisco.