Terre Siciliane IGT Carta d'Oro 2016 Rallo

La Terre Siciliane Carta d'Oro di Rallo proviene de viñedos de gestión ecológica ubicados en Patti Piccolo, en Alcamo, en la provincia de Trapani.

Procede de un coupage de uvas blancas autóctonas de bayas, vendimiadas a mano entre finales de agosto y los primeros días de septiembre. Tras fermentar en acero inoxidable a una temperatura controlada de 15-16 ° C durante 8-10 días, el vino se cría en los mismos contenedores durante 6 meses y otros 30 días en botella antes de su comercialización.

De color amarillo pajizo, en nariz revela agradables notas de flores blancas acompañadas de notas de frutas exóticas, ananá y mango sobre todo. En boca es seco y cálido, bien equilibrado, con un retrogusto de almendra amarga apenas perceptible.

Va bien con aperitivos y quesos suaves. Perfecto también con carnes blancas, pescados y mariscos.