Three Dreamers Vino Rosso Appassito Fantini Farnese

Three Dreamers es un vino tinto producido por la bodega Fantini en Abruzzo, elaborado a partir de uvas Montepulciano cultivadas en los viñedos de la zona de Cantalupo, en el entorno de Notaresco, un territorio marcado por la influencia del mar Adriático y la protección de las montañas del Gran Sasso. Este contexto favorece la maduración óptima de las uvas y contribuye a la creación de un vino intenso y estructurado, capaz de expresar plenamente el carácter y la riqueza de la variedad Montepulciano.

Las uvas se recogen manualmente y se someten a un minucioso proceso de pasificación en ambientes con temperatura y humedad controladas durante aproximadamente 120 días, periodo en el que pierden parte de su agua, concentrando aromas y materias extractivas; a continuación, se realiza un prensado suave y una larga maceración fermentativa en acero, seguida de una crianza de unos dieciocho meses en barricas de roble americano que aporta complejidad y redondez al vino.

En copa presenta un color rojo rubí intenso con reflejos violáceos; el bouquet es rico y profundo con notas de fruta madura, mora, guinda y uvas pasas acompañadas de matices especiados de canela y toques de vainilla y chocolate negro, mientras que en boca es pleno y envolvente, con taninos aterciopelados, buena frescura y un final largo y armonioso.

Ideal para acompañar carnes rojas, guisos, caza y quesos curados.