Toscana Cabernet Sauvignon IGT Pietro Nero 2021 La Vigna sul Mare

Pietro Nero Toscana IGT es un Cabernet Sauvignon 100%, procedente de las zonas más adecuadas de la Maremma y caracterizado por suelos arcillosos con limo y esqueleto fino

Después de la vendimia entre la tercera y cuarta semana de septiembre, el vino fermenta durante al menos 10-14 días en pequeñas barricas de madera antes de realizar la fermentación maloláctica en 2º o 3º pasaje de tonelaje. A esto le sigue una crianza de 6-8 meses en tonelaje de roble francés antes de un posterior afinamiento de al menos 6 meses en botella.

De color rojo rubí muy intenso y casi impenetrable, tiene notas de frutas rojas como grosella negra y cereza en nariz, seguidas inmediatamente por un ligero picor y hierbas secas. Cálido en boca, ofrece taninos suaves, notas frutales consistentes atenuadas por aromas amaderados que permiten limpieza y agradable persistencia.

Va bien con asados y carnes rojas en general, primeros platos salados y quesos curados.