Toscana IGT Casamatta Bianco 2023 Bibi Graetz

El vino blanco Casamatta nace en los viñedos de la famosa empresa Bibi Graetz Fiesole, ubicada en las colinas que dominan la ciudad de Florencia.

Está elaborado con uvas Vermentino (60%), Trebbiano (30%) y Moscato (10%), de las que se extrae el 95% del año en curso y el 5% de la cosecha anterior. Por tanto, el proceso de vinificación implica un ensamblaje de varias cepas pero también de vinos de diferentes añadas (una especie de cuvée), lo que hace que el producto sea aún más interesante.

Tiene un color amarillo pajizo muy claro, con reflejos dorados. En nariz, un frutado muy intenso domina el escenario, con notas de frutas tropicales y melocotón que se funden con ligeras notas florales y herbáceas. En boca muestra un cuerpo ligero, perfilado por una excelente frescura y un sabor particular y cautivador. El final es de buena persistencia con retornos de aromas frutales.

Perfecto para maridar con pescados, también excelente con primeros platos, verduras y quesos suaves.