Toscana IGT Desiderio 2019 Avignonesi

Desiderio proviene exclusivamente de uvas Merlot de los viñedos de Greppo, La Selva y Le Badelle, propiedad de Avignonesi. Debe su nombre a un toro que vivió en la granja Le Capezzina en Avignonesi hace más de cien años y era el toro más grande de la Toscana en ese momento.

Es el resultado de solo uvas Merlot recolectadas entre finales de agosto y los primeros diez días de septiembre. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante 2-3 semanas. Tras la fermentación maloláctica en madera, el vino envejece durante 20 meses en barricas de roble parcialmente nuevas.

Se caracteriza por un color rojo rubí intenso. La nariz se abre con atractivos aromas de cerezas y moras, enriquecidos con agradables notas de eucalipto y menta. En boca es elegante, aterciopelado y agradablemente persistente. El vino tiene un cuerpo bien estructurado y armonioso, con una agradable acidez vibrante.

Perfecto para acompañar carnes rojas a la brasa y caza, es ideal en combinación con quesos curados.