Toscana IGT Modus 2013 Ruffino

Toscana Rosso Modus de Ruffino nace en los viñedos ubicados en las fincas Poggio Casciano y Santedame.

Se elabora con uvas Sangiovese, Cabernet Sauvignon y Merlot. La vendimia comienza con el Merlot a finales de agosto, continúa con el Sangiovese y finaliza a finales de septiembre con el Cabernet Sauvignon. La fermentación se realiza por separado para las tres variedades en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 28 ° C durante 10 días. Posteriormente el vino se cría en barricas de roble durante 12 meses y 6 meses más en botella antes de su comercialización.

Modus se caracteriza por un color rojo rubí intenso con reflejos violáceos. La nariz se abre con un bouquet intenso e intrigante de cerezas maduras, ciruelas y pequeñas bayas negras, enriquecido con agradables notas especiadas de menta y tabaco. En boca es estructurado y armonioso, caracterizado por taninos de gran finura, realzados por un agradable frescor. El vino tiene un final persistente con un regusto de frutos negros y cacao.

Perfecto para acompañar carnes rojas y caza, es ideal en combinación con caza y quesos curados.