Toscana IGT Peperino 2020 Teruzzi

Peperino es un coupage de uvas Sangiovese y Merlot que nació en Casetta, en la provincia de Siena, en la finca Teruzzi, una realidad de referencia gestionada por el conocido grupo Terra Moretti. La etiqueta representa un conejo guerrero, armado con lanza y escudo, montado sobre un ser quimérico, un caracol con cabeza de hombre, como tributo a la ironía de los frailes escribas y los animales de fantasía de los manuscritos iluminados de la época gótica.

El mosto fermenta en depósitos de acero truncado de forma cónica, con maceración en los hollejos, a una temperatura de 28 ° C. Luego, el vino permanece para afinar durante 12 meses en parte en acero y en parte en barricas de roble francés y tonneaux. Una vez montado, permanece 6 meses más en un depósito de acero.

Seduce la mirada con un intenso color rojo rubí. Es la nota amaderada de la crianza la que domina los primeros olores, bien en sintonía con los aromas afrutados de este vino. En boca es amplio, resolutivo y agradable, con los taninos adecuados bien equilibrados por la fruta y un final de buena persistencia.

Excelente en combinación con primeros platos con salsa de carne y carnes rojas, especialmente guisadas.