Trentino Superiore DOC Castel Firmian Gewürztraminer 2023 Mezzacorona

El Trentino Superiore Gewürztraminer de la colección Castel Firmian di Mezzacorona nace en viñedos de gran altitud, ubicados en el corazón de Trentino DOC.

Se produce exclusivamente con uvas Gewürztraminer, vendimiadas y seleccionadas exclusivamente a mano a finales de septiembre. Tras un suave prensado de la uva y una maceración de 24 horas en contacto con los hollejos, el mosto fermenta a una temperatura de 16-18 ° C con levaduras seleccionadas. Posteriormente el vino envejece en acero sobre sus propias levaduras hasta todo el invierno antes de ser embotellado.

Trentino Superiore Gewürztraminer Castel Firmian di Mezzacorona se caracteriza por un color amarillo pajizo intenso con reflejos ambarinos, debido a la larga permanencia de las uvas en los hollejos. En nariz expresa un característico aroma floral y especiado, enriquecido por agradables notas de frutas tropicales y flores silvestres, entre las que destaca el escaramujo. En boca es amplio, suave y equilibrado, con un retrogusto intensamente aromático.

Perfecto para acompañar aperitivos a base de pescado, marisco a la plancha y espárragos, es ideal en combinación con la cocina oriental o como vino de meditación.