Trentino DOC Pinot Grigio 2025 Cantina La-Vis

Qué tipo de vino es

Trentino Pinot Grigio Cantina La-Vis es un vino blanco elaborado a partir de Pinot Grigio, formando parte de la selección Classici que ofrece las etiquetas más representativas del Trentino. La vinificación incluye fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero y una crianza sobre lías durante 5–6 meses antes del embotellado. El resultado es un perfil limpio, de carácter mineral y buena persistencia, pensado para quienes buscan un vino preciso y equilibrado.

De dónde procede

Este Pinot Grigio nace en Trentino, en Lavis en la provincia de Trento, donde se encuentra la sede de La-Vis. La línea Classici busca contar los vinos más identitarios del territorio mediante variedades reconocibles y un estilo coherente. La bodega fue fundada en 1948, un detalle que une el vino con una historia local y un origen claramente declarado.

Cómo se elabora

La vendimia se realiza en la segunda quincena de septiembre y da inicio a un proceso en el que se cuida especialmente la fruta. Tras la recolección se realiza una prensada suave y decantación estática del mosto para conseguir una base limpia y ordenada. La fermentación se lleva a cabo a temperatura controlada en depósitos de acero, seguida de la crianza sobre lías durante 5–6 meses y posterior embotellado; un recorrido claro y transparente.

Notas de cata

En la copa se presenta de color amarillo dorado. En nariz se aprecian aromas de fruta madura y miel, con un perfil aromático definido e inmediato. En boca, el sorbo es mineral y cuenta con buena persistencia, manteniendo la continuidad entre nariz y boca y ofreciendo un blanco esencial y nítido.

Con qué acompañarlo

Combina bien con pescado crudo, donde la pureza de su sabor acompaña preparaciones sencillas. Va muy bien con pescado a la parrilla, ya que la persistencia sostiene las notas de la cocción y mantiene el trago fresco. También se recomienda con quesos frescos, gracias a su equilibrio que sigue siendo medido y nada invasivo.

Cuándo servirlo

Es una botella adecuada cuando se busca un blanco preciso, de perfil mineral y buena persistencia, ideal para acompañar platos de pescado y quesos frescos. Perfecta para comidas y cenas donde la armonía con la comida es clave, gracias a su expresión aromática de fruta madura y miel. La fermentación en acero y la crianza sobre lías definen un estilo limpio y coherente en la mesa.