Trentino DOC Pinot Grigio 2025 Cantina La-Vis

Wat voor soort wijn is het

Trentino Pinot Grigio Cantina La-Vis is een witte wijn gemaakt van Pinot Grigio, onderdeel van de Classici-selectie die de meest representatieve wijnen uit Trentino aanbiedt. De vinificatie omvat een temperatuurgecontroleerde gisting in roestvrijstalen tanks en een rijping op de lies gedurende 5-6 maanden voordat de wijn wordt gebotteld. Het resultaat is een zuiver profiel, met een minerale ondertoon en een goede persistentie, bedoeld voor wie een precieze en evenwichtige wijn zoekt.

Herkomst

Deze Pinot Grigio komt uit Trentino, in Lavis in de provincie Trento, waar het hoofdkantoor van La-Vis gevestigd is. De Classici-lijn wil de meest kenmerkende wijnen van het gebied laten zien via herkenbare druivenrassen en een coherente stijl. Het bedrijf werd opgericht in 1948, een detail dat de wijn verbindt met lokale historie en een duidelijk aangegeven herkomst.

Hoe wordt het gemaakt

De oogst vindt plaats in de tweede helft van september en start een proces dat veel aandacht heeft voor het fruit. Na de pluk volgt een zachte persing en statische klaring van de most om een heldere, schone basis te krijgen. De gisting vindt plaats bij gecontroleerde temperatuur in stalen tanks; daarna volgt een rijping op de lies van 5–6 maanden en vervolgens het bottelen in een transparant en direct proces.

Proefnotities

In het glas toont de wijn een goudgele kleur. In de neus zijn tonen van rijp fruit en honing waarneembaar, met een direct en duidelijk aromatisch profiel. In de mond is de wijn mineraal, met een goede persistentie, waardoor er een harmonie is tussen geur en smaak en een heldere, gefocuste witte wijn wordt geboden.

Spijscombinaties

Deze wijn combineert goed met rauwe vis, waarbij het zuivere smaakprofiel eenvoudige gerechten ondersteunt. Ook geschikt bij gegrilde vis dankzij de aanhoudende smaak die de grilltonen ondersteunt en het geheel fris houdt. Aanbevolen bij verse kaas, door zijn afgewogen, niet opdringerige karakter.

Wanneer te serveren

Deze fles is ideaal als u op zoek bent naar een precieze witte wijn met een mineraal profiel en goede persistentie, ontworpen om visgerechten en verse kaas te begeleiden. Geschikt voor lunch en diner waarbij de combinatie centraal staat, dankzij het aromatische profiel van rijp fruit en honing. Gisting op staal en rijping op de lies geven een zuivere en consistente stijl aan tafel.