Trento Riserva Brut Metodo Classico DOC Flavio 2015 Rotari

El Trento Riserva Brut Classic Method Rotari Flavio di Rotari proviene de sus propios viñedos, ubicados en las zonas montañosas más adecuadas del valle de Adige, en Trentino.

Se elabora con uvas 100% Chardonnay, rigurosamente recolectadas y seleccionadas a mano. La primera fermentación, que se realiza en parte en acero y en parte en barrica, va seguida de un afinamiento de 5 meses en los mismos recipientes y una segunda fermentación, por refermentación en botella, con un afinamiento completo de 5 años en sus propias levaduras.

Se caracteriza por un color amarillo pajizo que tiende al dorado, y por un perlaje muy fino y persistente. La nariz se abre con un bouquet intenso y elegante, con aromas de levadura y avellana que se mezclan bien con notas varietales de manzana amarilla, manzana roja y nectarina. En boca es amplio y amplio, con elegantes notas de natillas, chocolate blanco y fruta madura.

Perfecto para acompañar platos de pescado y marisco, es ideal en combinación con quesos frescos, carnes blancas o como aperitivo.