Trento DOC Brut Domini 2010 Abate Nero

Spumante Trento Brut Domini de Abate Nero nace en viñedos situados a gran altura en las zonas premontanas de Trentino.

Está elaborado íntegramente con uvas Chardonnay, cuidadosamente recolectadas y seleccionadas a mano. Tras los clásicos procesos de vinificación de blancos, se realiza la segunda fermentación con refermentación en botella y posterior permanencia sobre lías durante al menos 70 meses.

Spumante Domini di Abate Nero se caracteriza por un color amarillo pajizo intenso, con reflejos dorados, y por un perlaje fino y persistente. La nariz se abre con intensas y agradables sensaciones de cedro confitado y manzana cocida. En boca es suave y equilibrado, con un retrogusto agradable a avellana tostada y almendra dulce.

Perfecto para acompañar pastas con salsas importantes o rellenas y platos de carnes blancas. Interesante el maridaje con el filete florentino.