Valdarno di Sopra DOC Torrione 2023 Petrolo

Qué tipo de vino es

Valdarno di Sopra Torrione di Petrolo es un vino tinto toscano elaborado con un coupage de Sangiovese, Merlot y Cabernet Sauvignon cultivadas en la subzona de Pietraviva. Su perfil expresa fruta y especias, con una textura cálida y con cuerpo, pero a la vez equilibrada. La vinificación implica maceración con las pieles y fermentación maloláctica gestionada en distintos recipientes, seguida de crianza en roble francés, que consolida un estilo definido y perfecto para la mesa.

Procedencia

Este vino nace en la Toscana, en el Valdarno di Sopra, concretamente en Pietraviva. Las uvas proceden tanto de viñedos históricos de la bodega, como Galatrona y Campo Lusso, como de plantaciones más jóvenes seleccionadas mediante un exhaustivo estudio parcelario, como Boggina. Esta selección de parcelas, diferentes por su edad y características, aporta continuidad expresiva y una huella claramente local.

Cómo se elabora

Después de la vendimia, el mosto fermenta con maceración con las pieles durante unas dos semanas, favoreciendo la extracción de color y estructura. La fermentación maloláctica se realiza parcialmente en barricas de roble francés, parcialmente en toneles y parcialmente en depósitos de cemento vitrificado. La crianza continúa durante más de un año en barricas de roble francés de diferentes usos, manteniendo coherencia técnica y equilibrio.

Notas de cata

En copa, presenta un color rojo rubí. En nariz destacan la fruta rica y concentrada, notas de pétalos de rosa y un marcado carácter especiado. En boca es cálido y con cuerpo, con un recorrido regular y equilibrado; el final es persistente y vuelve a mostrar las notas especiadas, otorgando una impresión estructurada y ordenada.

Maridajes

En la mesa acompaña a la perfección carnes rojas a la parrilla, guisos y platos de caza. Su cuerpo y persistencia armonizan tanto con platos a la parrilla como con preparaciones largas, sosteniendo la intensidad y jugosidad sin perder precisión en el trago.

Cuándo servirlo

Se recomienda cuando el menú gira en torno a carnes a la parrilla, guisos o platos de caza, tanto en ambientes informales como formales. Su estructura cálida y crianza en barrica durante más de un año lo hacen apto para platos intensos; puede disfrutarse también joven por su marcada fruta, manteniendo solidez para una breve evolución en botella.