Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive Brut Nature DOCG Grande Cuvée del Fondatore Motus Vitae 2016 Bortolomiol

El Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive Brut Nature Millesimato Grande Cuvée del Fundador Motus Vitae de Bortolomiol nace en viñedos ubicados en las suaves colinas de San Pietro di Barbozza, en Valdobbiadene. Esta burbuja está dedicada a Giuliano Bortolomiol, a sus habilidades brillantes y a su importancia histórica para la denominación de Prosecco Superiore.

Se elabora exclusivamente con uvas Glera, vendimiadas y seleccionadas íntegramente a mano en la segunda quincena de septiembre. Tras los clásicos procesos de vinificación de blancos, la segunda fermentación se realiza en autoclave de acero, según el método Martinotti, durante 10 meses, con 3 meses de crianza en sus propias levaduras.

La Rive Grande Cuvée del Fondatore Motus Vitae de Bortolomiol se caracteriza por un color amarillo pajizo y un perlaje fino y persistente. La nariz se abre con aromas sutiles y refinados de flores blancas, enriquecidos por notas fragantes de albaricoque maduro y frutas tropicales. En boca es limpio, afrutado y armonioso.

Perfecto para acompañar mariscos y mariscos, este Prosecco Superiore es ideal en combinación con pescados grasos como rodaballo y carnes blancas. Pruébelo en combinación con cochinillo.