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Descripción
El Valle D'Aosta Extra Brut Classic Method XT de Cave Mont Blanc nació en el Valle de Aosta en los viñedos de los municipios de Morgex y La Salle a una altitud de 1100 metros sobre el nivel del mar.
Se elabora exclusivamente con uvas Prié Blanc, vendimiadas únicamente a mano. El vino base realiza la primera fermentación en acero inoxidable. La refermentación se realiza como de costumbre en botella y el degorge no se realiza antes de los 17 meses.
Se caracteriza por un color amarillo con reflejos verdosos. La nariz se abre con notas de mandarina, pera y flores de espino blanco. En boca presenta una primera nota mineral que luego se une a una intensa sensación de manzana, con un retrogusto de albaricoque y melocotón.
Perfecto para acompañar aperitivos y primeros platos, es ideal en combinación con delicados platos de pescado.
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