Tipo de vino

Rojo

Crianza en barrica

Corta

Cuerpo

Medio

Aromas

Afrutado

Región

Italia, Valle de Aosta

Detalles del producto

nombre completo

Valle d'Aosta DOP Fumin 2024 Elio Ottin

denominación

Valle d'Aosta

añada

2024

dosaje

Seco

país

Italia

región

Valle de Aosta

variedad

Fumin

crianza

Acero, Barril

formato

0,75 ℓ

aromas

Mermelada, Fruta roja madura

grado alcohólico

13.5%

temperatura de servicio

16-18 °C

Sulfitos

Contiene sulfitos

Valoración Media

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Valle d'Aosta DOP Fumin 2024 Elio Ottin

Elio Ottin

0,75 ℓ

31,20 €

por botella (0,75 ℓ) 41,60 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

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AIS

2023

Descripción

El Fumin de Elio Ottin es un vino elaborado en el municipio de Quart, en el Valle de Aosta. El suelo de cultivo es limo-arenoso con notable presencia de esqueleto, ideal para la cepa Fumin, de la que el vino extrae su carácter distintivo.

La vendimia es manual, seguida de un reposo de la uva durante 3 semanas en pequeñas cajas de secado. La fermentación se realiza en tinas de madera con levaduras autóctonas y una temperatura controlada de 25-28°C. El afinamiento se realiza durante 8 meses en acero, con un breve periodo final en barricas de madera de primer paso.

Este vino presenta un intenso color rojo púrpura y reflejos violáceos. En nariz ofrece intensos aromas de frutos rojos maduros y mermelada, enriquecidos con notas tostadas. En boca es bien estructurado, suave y equilibrado, con un final largo y persistente.

Es especialmente adecuado para acompañar primeros platos con salsa de carne y carnes rojas a la parrilla.

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