Valle d'Aosta DOC Fumin 2015 Les Crêtes

El Valle de Aosta Fumin de Les Crêtes nace en el viñedo La Tour y Les Crêtes de Aymavilles, ubicado en la provincia de Aosta.

Se elabora exclusivamente con uva Fumin, vendimiada a mano a mediados de octubre. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 28-30 ° C. Posteriormente el vino envejece en barrica durante 9 meses y envejece otros 12 meses en botella.

Se caracteriza por un color rojo rubí con reflejos violáceos. La nariz se abre con notas afrutadas, enriquecidas por agradables notas de cuero y especias. En boca es agradablemente concentrado, jugoso, suave y sabroso, con taninos suaves. El retrogusto se caracteriza por delicados aromas a vainilla, amaderados, grafito, ciruelas cocidas, enebro y regaliz.

Perfecto para acompañar carnes rojas y caza, es ideal en combinación con embutidos y quesos curados.