Valle de Cafayate Reserve IG Cabernet Sauvignon Don David 2022 El Esteco

Esta Reserva Don David Cabernet Sauvignon nace en los viñedos de la ciudad argentina de Cafayate, en el corazón de la reconocida región vitivinícola de Salta.

Consiste únicamente en uvas Cabernet Sauvignon cosechadas entre finales de marzo y la primera semana de abril. La vendimia es manual, por lo que se realiza la fermentación y el proceso de maduración que se realiza para el 70% de la masa, en pequeñas barricas de roble francés y americano durante 12 meses.

El color del vino es rojo rubí oscuro e intenso. La nariz revela toques evocadores de chile y pimentón, seguidos de elegantes notas ahumadas y de tabaco. Joya en boca, es elegante y sofisticado, con una excelente complejidad y equilibrio entre la madurez de los taninos y las percepciones afrutadas de la cereza Morello y la pimienta negra.

Es fabuloso servido en una barbacoa, así como con quesos curados.