Valpolicella Ripasso DOC 2021 Villa Loren

El Ripasso Valpolicella de Villa Loren es un vino tinto intenso y con cuerpo, elaborado en la región del Véneto a partir de uvas seleccionadas de Corvina, Rondinella y Corvinone. Tiene un perfil aromático complejo que refleja la autenticidad del territorio y la tradición de la vinificación veneciana. La técnica del ripasso confiere a este vino una estructura única y aromas intensos.

La elaboración se realiza mediante el sistema de vinificación “Ganimede”, que mezcla continuamente los hollejos de la uva con el mosto para maximizar la extracción de color y taninos. Durante el invierno, el vino Valpolicella se pasa sobre los hollejos residuales del Amarone, siguiendo la técnica tradicional Ripasso que aumenta su cuerpo, intensidad aromática y graduación alcohólica. Luego, el vino se envejece en parte en acero y en parte en barricas de roble para añadir complejidad y redondez al paladar.

Destaca por su color rojo rubí intenso. En nariz, rico en aromas de cerezas, frutos rojos y especias, ofrece un aroma intenso y acogedor. En boca es estructurado y redondo, con taninos dulces y una agradable elegancia que se prolonga en un final largo y persistente.

Este vino tinto es el acompañante ideal de carnes rojas asadas o a la parrilla y quesos curados, realzando los sabores intensos y la complejidad de los platos.