Detalles del producto

nombre completo

Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2019 Villa Annaberta

denominación

Valpolicella Ripasso

añada

2019

dosaje

Seco

país

Italia

región

Véneto

variedad

Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella

crianza

Acero

formato

0,75 L

aromas

Higos, Sultanas, Bayas

grado alcohólico

14%

temperatura de servicio

16-18 °C

Sulfitos

Contiene sulfitos

Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2019 Villa Annaberta

Villa Annaberta

0,75 ℓ

13,50 €

por botella (0,75 ℓ) 18 €/ℓ

IVA e impuestos incl.

Producto no disponible.

Best Buy, excelente relación calidad-precio.

premios de otras añadas

Luca Gardini

2017

92/100

Descripción

Ripasso Cottini Villa Annaberta proviene de la mezcla típica Corvina, Corvinone y Rondinella y de una cosecha manual, que generalmente tiene lugar en la segunda quincena de septiembre; Al llegar a la bodega, las uvas son despalilladas y trituradas, antes de proceder a la fermentación, que se realiza en tanques de acero inoxidable y maceración a temperaturas controladas. Sigue la fermentación alcohólica, que dura aproximadamente 15 días a una temperatura controlada de 20-24 ° C. En un segundo momento, el vino se separa de las pieles, mediante prensado suave y almacenado en tanques de acero hasta que las uvas secas se prensan para la producción de Amarone. El vino es entonces "Ripassato" en el orujo de Amarone, donde permanece durante unos 15 días a una temperatura controlada de 24 ° C.

De color rojo intenso con reflejos granate, la nariz es suave con sus complejos aromas de bayas del bosque, sultanas e higos. En boca lleno de taninos suaves y postgusto persistente.

Acompaña magistralmente los primeros platos importantes como la pasta rellena y los segundos platos de carne como los asados, las carnes hervidas y las carnes curadas de mediana edad. Perfecto con quesos de mediana edad.

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