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Descripción
Este Merlot de la bodega Schiopetto procede de una selección de uvas Merlot de la Podere dei Blumeri, de suelos margosos de origen eoceno.
La vendimia se realiza de forma manual en la primera quincena de septiembre. En bodega se realiza una vinificación tradicional en tinto, con fermentación en acero durante 10-12 días a temperatura controlada de 18 ° C y maduración en acero con posterior parada en botella durante al menos 4 meses.
Se revela en el cristal de color rojo rubí. El bouquet olfativo en nariz es rico y fragante, con notas afrutadas de cereza negra y fresas acompañadas de toques balsámicos para enmarcar el fondo. El sorbo es suave y envolvente, con sensaciones que recuerdan pequeños frutos rojos, regaliz y especias.
Es un excelente vino en combinación con platos a base de aves y carnes rojas. Pruébalo servido frío a una temperatura de 15 ° C como aperitivo.
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