Venezia DOC Merlot 2018 La Frassina

El Merlot es producido por la bodega veneciana La Frassina, una empresa familiar ubicada en el municipio de Caorle (VE), en la frontera del Valle de Zignago. Los suelos sobre los que crece la vid son aluviales, calcáreos y arcillosos y de textura media. Desde el año 2000 se ha emprendido una reestructuración tanto del viñedo como de la bodega.

La vendimia se realiza dentro de los primeros 10 días de septiembre. Las uvas se vinifican en depósitos de acero, con una maceración de unos 7 días a una temperatura de 24-26°C, para luego madurar en depósitos de acero durante 9 meses.

En copa el vino es de color rojo rubí intenso con reflejos violáceos. En nariz hay notas de fruta roja madura, cereza y grosella. El sabor es seco y con cuerpo, con una buena persistencia.

Se puede acompañar con pasta con salsa de carne o una chuleta a la parrilla.