Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Casal di Serra 2016 Umani Ronchi

El Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Casal di Serra Vecchie Vigne nace en viñedos antiguos ubicados en el municipio de Montecarotto, en la provincia de Ancona.

Se produce exclusivamente con uvas Verdicchio, vendimiadas solo a mano a finales de septiembre. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 16-18 ° C durante 10-15 días. Posteriormente el vino se afina en los mismos envases durante unos 5 meses y durante un periodo más en botella antes de su comercialización.

Casal di Serra se caracteriza por un color amarillo pajizo con matices dorados. La nariz se abre con intensos aromas de flores silvestres, enriquecidos por agradables notas frutales de melocotón, níspero y manzana Golden. En boca es rico y aterciopelado, con buenas dosis de frescor y sabor. El vino tiene un final seco, persistente e intensamente afrutado.

Perfecto para acompañar platos a base de pescado y carnes blancas, es ideal en combinación con asados y quesos frescos.