Bordeaux AOC Simone de Malescasse 2024 Château Malescasse

Simone de Malescasse es un vino tinto de Burdeos, producido por Château Malescasse, elaborado a partir de un ensamblaje de Merlot y Petit Verdot, cultivados en terrazas de grava de origen pirenaico. El viñedo, gestionado con técnicas que cuidan la biodiversidad y la calidad del suelo, se beneficiará de prácticas sostenibles destinadas a realzar la expresión del terroir. Este vino nace con la intención de ofrecer una experiencia de cata inmediata, fresca y convivial.

La vinificación incluye una selección precisa de las uvas mediante densimetría para garantizar una óptima madurez. Después de la cosecha, la fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable sin despalillado, utilizando levaduras seleccionadas para la añada. La maceración dura entre tres y cuatro semanas con extracción suave mediante pigeage y breves remontajes. El prensado se realiza con una prensa neumática vertical para preservar la pureza de la fruta.

A la vista, se presenta con un color rubí brillante y reflejos violáceos. En nariz, desprende intensos aromas de frutas rojas y negras jugosas, incluyendo cereza, grosella negra y frambuesa, enriquecidos con una ligera nota de pimienta blanca. En boca, la estructura es redonda, delicada y aterciopelada, con la fruta acompañando todo el trago hasta un final sedoso e invitante.

Combina perfectamente con aperitivos informales de verano, tablas de embutidos y quesos o barbacoas de carnes marinadas con especias suaves.