Vino Nobile di Montepulciano DOCG Pieve Caggiole 2021 Poliziano

Qué tipo de vino es

El Nobile di Montepulciano Pieve Caggiole de Poliziano es un vino tinto elaborado 100% con Sangiovese.

De dónde procede

Las uvas proceden del viñedo Le Caggiole, situado a unos 350 metros sobre el nivel del mar, en suelos tufáceos de origen marino con presencia de arcillas, dentro del territorio de la denominación Nobile di Montepulciano.

Cómo se elabora

La vendimia se realiza manualmente con una cuidada selección de las uvas. La fermentación y la maceración tienen lugar en tinas troncocónicas de acero inoxidable durante un período prolongado, para favorecer una extracción precisa del color y de los compuestos aromáticos. La crianza continúa en tonneaux de roble francés, donde el vino adquiere complejidad y equilibrio.

Notas de cata

A la vista presenta un color rojo rubí intenso. En nariz ofrece aromas amplios de cereza madura y pequeños frutos rojos, con notas florales y especiadas y sutiles recuerdos tostados. En boca es estructurado pero armonioso, con taninos bien integrados, frescura equilibrada y un final largo, elegante y persistente.

Con qué marida

Marida con platos contundentes a base de carnes rojas, estofados y braseados, caza y quesos curados.

Cuándo servirlo

Servir a 18 °C, dejándolo airearse antes del consumo. Indicado para cenas importantes con platos de carne con cuerpo.