Cerdeña
El vino de Cerdeña se produce en una de las zonas más interesantes de Italia desde el punto de vista vinícola, no sólo por el territorio, dividido entre el clima mediterráneo de las costas y el templado del interior, sino sobre todo por la masiva presencia de viñas autóctonas. Única, hasta el punto de ser una de las pocas zonas del mundo donde todavía quedan vides en pie franco, esta región está llena de contrastes, con los viñedos de Carignano del sulcis que tienen sus raíces en la arena de la costa y una sola DOCG en toda la región. Pequeños y grandes productores han dado a conocer los vinos de Cerdeña en todo el mundo, con auténticas joyas aclamadas por el público y la crítica como Turriga de Argiolas y Terre Brune de Santadi.
vinos blancos sardos
Vermentino es sin duda el vino blanco sardo más famoso, aunque hay que distinguir entre Vermentino di Sardegna Doc, que se puede producir en toda la región, y Vermentino di Gallura, el único DOCG en Cerdeña, nacido en las provincias de Olbia Tempio y Sassari. ., que no solo es uno de los mejores vinos blancos de Italia, sino que se produce en diferentes tipos, incluido el vino espumoso y el passito. Expresiones notables del territorio son también el Nasco y el Nuragus de Cagliari, y sobre todo el Vernaccia di Oristano, un blanco complejo también ideal para una larga crianza. Excelentes resultados de uvas autóctonas con bayas blancas tanto para vinos espumosos de método clásico y método Charmat, como Torbato y Vermentino, como para vinos de postre, como Malvasia di Bosa y Moscato di Sardegna.
Vinos tintos de Cerdeña
El vino tinto sardo más famoso es sin duda Cannonau , traído a la isla por los españoles (donde todavía se le conoce como Alicante), que se divide en clásico (si se cultiva en toda la zona de Nuorese y Ogliastra) y en las subzonas Oliena, Jerzu y capo ferrato. La otra uva roja autóctona es Carignano del Sulcis, que da vida a los vinos tintos y rosados, que en la denominación también están disponibles en los tipos Riserva, Superiore, Novello y Passito. No hay que olvidar, entonces, las uvas de frutos rojos como Bovale y Cagnulari que, cultivadas como árboles jóvenes, se vinifican en pureza para tintos muy típicos, y se combinan con otras uvas en denominaciones como Cagliari Doc y Terralba Doc. Por último, pero no menos importante, el Es importante la Monica roja, que parece haber llegado a Cerdeña gracias a los monjes camaldulenses alrededor del año 1000 y que ahora se produce en toda la isla.
¿Qué son los vinos DOCG de Cerdeña?
En Cerdeña solo hay una DOCG y es Vermentino di Gallura DOCG, pero hay 19 DOC y 15 IGT capaces de satisfacer todos los paladares. Las denominaciones más famosas son sin duda el Vermentino di Sardegna DOC, el Cannonau di Sardegna DOC y el Carignano del Sulcis DOC, pero la excelencia no falta incluso entre vinos dulces con auténticas joyas como Malvasia di Bosa DOC y Moscato di Sorso- Sennori. DOC.
¿Cuáles son los mejores vinos de Cerdeña?
Los mejores vinos de Cerdeña famosos en todo el mundo son el Terre Brune di Santadi, una obra maestra regalada a la isla por el gran enólogo Giacomo Tachis, el Turriga di Argiolas, premiado por guías nacionales e internacionales y el Marchese di Villamarina, pero también con blanco vinos como el Vermentino de Capichera.
¿Cuál es la mejor combinación para un vino tinto típico de Cerdeña?
Los vinos tintos de Cerdeña, tan ricos en carácter y con taninos bien presentes, son perfectos en combinación con platos complejos y estructurados, como quesos curados y, sobre todo, platos de carne. Perfectos con el sabor de la carne a la brasa, ya sea de cerdo y ternera, ya sea de caza y jabalí, son definitivamente para degustar con quesos curados y platos rústicos ricos en sabor, especialmente en el caso de vinos de reserva o de larga duración. refinamiento como Turriga.
Vermentino di Sardegna DOC Cala Reale 2023 Sella & Mosca
Vermentino di Sardegna Cala Reale de Sella & Mosca se obtiene a partir de una selección de las mejores uvas Vermentino, recolectadas de viñedos de 14 años ubicados en suelos antiguos procedentes de sedimentación marina.
Tras una corta maceración prefermentativa a baja temperatura, se produce un suave prensado de la uva y un reposo estático del mosto en frío. Fermenta en acero inoxidable a temperatura controlada y reposa brevemente sobre las lías finas.
De color amarillo pajizo intenso con matices ...
Ver la página del productoVermentino di Sardegna DOC Cala Reale 2023
Alghero Cabernet Riserva DOC Marchese di Villamarina 2019 Sella & Mosca
El Cabernet Riserva Marchese di Villamarina di Sella & Mosca es un gran tinto que combina las peculiaridades que le da el suelo donde se cultivan las uvas, caracterizado por una fuerte presencia de arcillas ferrosas, con su carácter mediterráneo.
Las uvas Cabernet Sauvignon solo fermentan con una larga maceración en contacto con los hollejos, luego el vino madura en barricas nuevas de roble francés durante 18 meses y pasa por otros 12 meses de crianza en botella.
El color es rojo rubí profundo con...
Ver la página del productoVermentino di Sardegna DOC Opale 2022 Mesa
El Vermentino Opale de Cantina Mesa se produce en la zona de Sulcis, en Cerdeña.
Las uvas, 100% de la variedad Vermentino, proceden de viñedos de 20-30 años plantados sobre suelos calcáreos y arcillosos. El vino envejece durante 7 meses sobre lías nobles y al menos 2 meses en botella.
Tiene un profundo color amarillo pajizo con reflejos verdosos. En nariz hay notas de fruta madura con pulpa amarilla, notas de matorral mediterráneo y yodo que se mezclan intrigantemente con toques de especias dulces...
Ver la página del productoCannonau di Sardegna DOC Moro 2022 Mesa
Cannonau Moro es parte del portafolio de Mesa, una empresa ubicada en el área de Sulcis. Se trata de una serie de etiquetas capaces de traducir la tradición sarda en un jugoso néctar, listo para ser disfrutado copa tras copa.
La complejidad de estas uvas Cannonau deriva de la variabilidad de los suelos, que en parte presentan un perfil arenoso y en parte calcáreo-arcilloso. Las vides criadas con árboles jóvenes maximizan el nivel de calidad de cada racimo, cosechadas a mano de forma rigurosa y cu...
Ver la página del productoCannonau di Sardegna Riserva DOC Carnevale 2019 Giuseppe Sedilesu
El Cannonau di Sardegna Carnevale di Sedilesu nace en viñedos ubicados en el municipio de Mamoiada, en la provincia de Nuoro.
Se elabora exclusivamente con uvas Cannonau, vendimiadas en octubre. La fermentación se realiza de forma espontánea, después de lo cual el vino madura en barrica durante 14-16 meses y se afina en botella durante 6 meses más antes de ser comercializado.
El carnaval se caracteriza por un color rojo rubí intenso con reflejos granates. La nariz se abre con notas afrutadas de gu...
Ver la página del productoCannonau di Sardegna DOC Noras 2021 Cantina di Santadi
Cannonau di Sardegna Noras de Cantina Santadi nace en los viñedos del bajo Sulcis, en Cerdeña.
Se produce en un 90% con uvas Cannonau y el 10% restante con uvas Carignano, vendimiadas y seleccionadas íntegramente a mano a finales de septiembre. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 22-24 ° C durante unos 12-14 días. Posteriormente el vino se cría en barricas de segundo paso durante un período de 6 meses y otros 6 meses en botella.
Es un vino de...
Ver la página del productoVermentino di Sardegna DOC Cala Silente 2023 Cantina di Santadi
El Vermentino di Sardegna Cala Silente de Cantina di Santadi nace en viñedos ubicados en el corazón de Sulcis.
Se elabora exclusivamente con uva Vermentino, vendimiada a mano entre principios de septiembre y principios de octubre. El mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 16-18 ° C, luego el vino madura en depósitos de hormigón en contacto con sus propias levaduras, para darle mayor redondez y equilibrio.
Cala Silente se caracteriza por un color amarillo pajizo...
Ver la página del productoCannonau di Sardegna Riserva DOC Ballu Tundu 2019 Giuseppe Sedilesu
Cannonau Ballu Tundu de Sedilesu es un vino tinto sardo nacido en Mamoiada en Barbagia, en la provincia de Nuoro. El vino procede de viñedos situados a 650 metros sobre el nivel del mar
El vino está elaborado con uvas 100% Cannonau, que se cosechan a mano en septiembre. Una vez en bodega se prensan y fermentan espontáneamente, con una maceración en los hollejos durante 30-45 días. A continuación, el vino realiza una crianza en barricas de madera de 40 hl y en botella durante un mínimo de 9 meses....
Ver la página del productoMirto Ricetta Storica Silvio Carta
The Myrtle Ricetta Storica de Silvio Carta es el resultado de una antigua receta histórica de la tradición sarda que implica el uso solo de bayas de mirto rojo maduras, que permanecen
Muestra un color marrón intenso con reflejos violáceos. En nariz presenta un bouquet profundo y complejo, compuesto por evidentes notas de mirto, enriquecido por notas de confitura de ciruela y hierbas aromáticas, entre las que predominan el laurel y la salvia. En boca es envolvente y equilibrado entre dulzor y amar...
Ver la página del productoFilu' e Ferru Acquavite di Vernaccia Silvio Carta
Filu 'e Ferru de Silvio Carta es el aguardiente de Cerdeña, llamado así por el método utilizado hace siglos para ocultar el destilado a la policía, durante el período de prohibición, cuando se producía clandestinamente. Los contenedores fueron enterrados y encontrados nuevamente gracias a un alambre de hierro que sobresalía del suelo.
El brandy proviene de la destilación de orujo de Vernaccia seleccionado, que se deja fermentar en recipientes especiales y solo después de un mes de fermentación se...
Ver la página del productoVermentino di Sardegna DOC Òrriu un anno dopo 2021 Quartomoro di Sardegna
Vermentino di Sardegna nació un año después de la línea Òrriu di Quartomoro en viñedos ubicados en la reconocida zona de Gallura, en el norte de Cerdeña.
Se elabora exclusivamente con uva Vermentino, vendimiada manualmente en cajas. Tras un suave prensado, se realiza la fermentación en acero, con levaduras seleccionadas, a una temperatura controlada de 18-20 ° C. Posteriormente, el vino se cría durante 6 meses en acero y otros 8 meses en botella, antes de su comercialización.
Tiene un color amaril...
Ver la página del productoAmaro Bomba Silvio Carta
Amaro Bomba de Silvio Carta toma su nombre de la elección del envase, para el cual la botella está recubierta con un papel que recuerda a los cócteles Molotov, bombas caseras, para subrayar la fuerza explosiva de este amaro.
Este amaro está compuesto exclusivamente de botánicos de Cerdeña y está endulzado con miel de madroño de Cerdeña, rara y de gran carácter, con un sabor fuerte y amargo.
Color marrón oscuro, en nariz hay aromas de resinas, piñones y algas, con notas balsámicas de menta, eucalip...
Ver la página del productoCannonau di Sardegna DOC Perdas Longas 2020 Francesco Cadinu
El vino tinto Perdas Longas de Francesco Cadinu nació en Cerdeña, de viejos viñedos situados en la zona de Mamoiada, en la provincia de Nuoro. El nombre significa "piedras largas", que caracterizan el viñedo del que procede la mayor parte de la uva.
La uva se vendimia en septiembre y se vinifica con fermentación espontánea sin control de temperatura durante 15-20 días en pequeños depósitos. El vino obtenido luego envejece en barricas de madera durante 12-15 meses.
De color rojo rubí oscuro, en nar...
Ver la página del productoCannonau di Sardegna DOC Ghirada Elisi 2020 Francesco Cadinu
El vino tinto Ghirada Elisi de Francesco Cadinu nació en Cerdeña, de viejos viñedos situados en la zona de Mamoiada, en la provincia de Nuoro.
Las uvas se vendimian a finales de septiembre y se vinifican con fermentación espontánea sin control de temperatura durante 15-20 días en pequeños depósitos. El vino obtenido luego envejece en barricas de madera durante 12-15 meses y en botella durante 6 meses.
De color rojo rubí intenso, en nariz se expresa con aromas de fruta roja madura y se enriquece co...
Ver la página del productoCannonau di Sardegna DOC Gerada Fittiloghe 2020 Francesco Cadinu
El vino tinto Ghirada Fittiloghe de Francesco Cadinu nació en Cerdeña, de viejos viñedos situados en la zona de Mamoiada, en la provincia de Nuoro. El vino toma su nombre de la viña y significa "lugar de viñas".
Las uvas se vendimian a finales de septiembre y se vinifican con fermentación espontánea sin control de temperatura durante 15-20 días en pequeños depósitos. El vino obtenido luego envejece en barricas de madera durante 12 meses y en botella durante 6 meses.
De color rojo rubí intenso, la ...
Ver la página del productoCannonau di Sardegna DOC Ghirada Fittiloghe 2021 Francesco Cadinu
El vino tinto Ghirada Fittiloghe de Francesco Cadinu nació en Cerdeña, de viejos viñedos situados en la zona de Mamoiada, en la provincia de Nuoro. El vino toma su nombre de la viña y significa "lugar de viñas".
Las uvas se vendimian a finales de septiembre y se vinifican con fermentación espontánea sin control de temperatura durante 15-20 días en pequeños depósitos. El vino obtenido luego envejece en barricas de madera durante 12 meses y en botella durante 6 meses.
De color rojo rubí intenso, la ...
Ver la página del productoVermouth Sardegna Silvio Carta
El Vermut rojo es producido por la histórica bodega sarda Silvio Carta, que se encuentra en el área de producción de Vernaccia di Oristano. Este Vermut nació con la idea de producir Vermut de Vernaccia basado en la receta antigua.
De color ébano, en nariz expresa aromas de matorral mediterráneo, romero, laurel, agujas de pino, resinas y piñones, con notas minerales finales. En boca es intenso y suave, con un final decidido, limpio y persistente.
Se sirve solo o con cubitos de hielo, o como ingredi...
Ver la página del producto