borgoña

Además de producir algunos de los vinos más famosos del mundo, Borgoña es el reino de la variedad, pero también el lugar sagrado del vino donde el encanto de la narrativa histórica se encuentra con las condiciones climáticas óptimas para el Pinot Noir y el Chardonnay . Una tierra de paso y de conocimiento gastronómico en la que estas variedades, junto con un cultivo más limitado de Aligoté y Gamay, se han exaltado a través de vinos ejemplares de estilo insuperable : excelente exposición, presencia de desniveles que ayudan a las vides en caso de heladas. y normalmente las temperaturas continentales distinguen significativamente la producción montañosa de la de las llanuras.

Después de la región de Chablis , de donde proceden los Chardonnay con más fuerza y tensión ácida, partiendo de Dijon hacia el sur se encuentra la Côte de Nuit , famosa por su longevo y estructurado Pinot Noir y la Côte de Beaune , reconocida por sus mejores vinos. Chardonnays como los de Mersault y Chassagne-Montrachet. Seguidas de la Côte Chalonnaise y la Mâconnais , ambas zonas de gran reputación por sus vinos más inmediatos, jóvenes y sencillos pero no exentos de cierta complejidad. Borgoña ofrece un Pinot Noir capaz de evolucionar durante mucho tiempo, transformando con el tiempo los recuerdos de frutos rojos en notas de caza, setas y sotobosque. El estilo en el que se produce el Chardonnay varía enormemente y expresa tanto la acidez plena y refrescante del Chablis como el sabor pleno y amaderado de los vinos de Beaune, caracterizados por frutas tropicales y un cuerpo más compacto. Para los amantes de las burbujas, Crémant de Bourgogne es también el Método Clásico que mejor ilustra la pureza y cremosidad de estas mezclas.

Maranges AOC Premier Cru Clos des Roussots 2022 Domaine Regnaudot

Vosne-Romanée AOC 2022 Reine Pédauque

Chablis AOC 2023 Olivier Tricon

Crémant de Bourgogne AOC Brut Prestige Chardonnay 2021 Maison Moillard

Vin de France Chardonnay Parcelles d’Excellence 2024 Labouré-Roi

Crémant de Bourgogne AOC Réserve Brut Bailly Lapierre

Chablis AOC 2023 Domaine de Vauroux

Crémant de Bourgogne Brut AOC Pierre Ponnelle

Bourgogne AOC Chardonnay Vieilli en Fût de Chêne 2024 Labouré-Roi

Bourgogne AOC Les Sétilles 2022 Olivier Leflaive

Crémant de Bourgogne Brut Rosé AOC Pierre Ponnelle

Bourgogne AOC Chardonnay 2023 Domaine de Vauroux

Crémant de Bourgogne Brut AOC Grande Cuvée Veuve Ambal

Bourgogne AOC Pinot Noir 2024 Reine Pédauque

Chablis AOC Le Beaunois 2024 Labouré-Roi

Petit Chablis AOC 2024 Labouré-Roi

Chablis AOC 2024 Ropiteau Frères

Vin de France Pinot Noir Rosé 2024 Pierre Ponnelle

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