Tres mujeres, seis manos, una sola pasión: esta es la base del proyecto A6mani, que involucra a varias granjas en Salento, cuya voluntad común es demostrar el potencial de estas tierras y sus viñas nativas. Los viñedos parten del centro de Manduria y alcanzan la costa jónica en la parte más meridional de la provincia de Taranto, distribuyéndose en distritos , áreas geográficamente cercanas entre sí pero que difieren en el período de insolación, cantidad de lluvia y condiciones de ventilación. Campofreddo es uno de los distritos más populares . El suelo es arenoso y el clima tan seco que es necesaria la aridocultura. Aquí Primitivo, cultivado como un árbol joven en viñedos con alta densidad de vides por hectárea, ofrece un rendimiento muy bajo, lo que se traduce en una alta concentración de azúcar acompañada de una marcada acidez, hija de la edad de las plantas. Así nació el Primitivo di Manduria Riserva "Concura" , un vino con una estructura rica y compleja, contado, con sus 98/99 puntos, entre los mejores vinos tintos en Italia por Luca Maroni .