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Los ñoquis con ragú representan un clásico atemporal de los primeros platos italianos, donde la suavidad de la patata y la riqueza de la salsa de carne reclaman vinos capaces de equilibrar sapidez, acidez y estructura. Para la versión tradicional, con ragú a la boloñesa o al estilo de Campania, un Chianti Classico o un Cerasuolo d'Abruzzo ofrecen un maridaje equilibrado: la acidez y la estructura tánica del Sangiovese, o la viva frescura frutal del Cerasuolo, cortan la grasa sin sobrepasar la delicadeza del ñoqui. Si, en cambio, el plato se sirve con una generosa lluvia de Parmigiano o en una variante ligeramente más rica, la efervescencia de un Lambrusco seco ayuda a refrescar el paladar con un toque vivo y agradable.

Cuando el ragú se vuelve más intenso, especiado o se prepara con carnes sabrosas como jabalí, cordero o salchicha, hacen falta vinos con mayor cuerpo y calidez. Un Primitivo o un Syrah encaja a la perfección con las notas especiadas y las salsas más estructuradas, gracias a sus notas de frutos del bosque y a su paso de boca suave y envolvente. Por último, para interpretaciones especialmente ricas, cocinadas durante mucho tiempo o enriquecidas con quesos curados fundidos, un Malbec aporta la potencia estructural adecuada y taninos aterciopelados capaces de sostener cada bocado.

Falerno del Massico Rosso DOC 2020 Villa Matilde

0,75 ℓ
Rebaja 10%
17,50 €
por botella  (0,75 ℓ)  23,33 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 19,50 € 
Sólo quedan 11

Mendoza IG Malbec Emblema 2024 Bodega Septima

0,75 ℓ
Rebaja 15%
13 €
por botella  (0,75 ℓ)  17,33 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 15,30 € 
Sólo quedan 11

Puglia IGT Primitivo Lionel Goat 10 Collection 2022 Lionel Collection

0,75 ℓ
Rebaja por cantidad 5%
42,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  57,20 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 45,20 €
Sólo quedan 9

Taurasi DOCG 2019 Feudi di San Gregorio

Magnum 1,5 ℓ, Caja de madera
Rebaja 20%
48,40 €
por botella  (1,5 ℓ)  32,27 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 60,50 € 

Mendoza IG Malbec Mariflor 2022 Bodega Rolland

0,75 ℓ
Rebaja 20%
29,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  39,87 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 37,40 € 

Saint-Joseph AOC 2024 Victor Berard

0,75 ℓ
Rebaja 25%
15,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  21,20 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 21,30 € 
Sólo quedan 6

Primitivo di Manduria DOP Riserva Cotis 2021 PietraPura

0,75 ℓ
Rebaja por cantidad 5%
22,60 €
por botella  (0,75 ℓ)  30,13 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 23,80 €

Salento IGP Primitivo Saracena 2024 Masseria Borgo dei Trulli

0,75 ℓ
Rebaja por cantidad 5%
14,30 €
por botella  (0,75 ℓ)  19,07 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 15,10 €
Se están agotando rápido

Cortona DOC Syrah Bramasole 2022 La Braccesca

0,75 ℓ
93
44,20 €
por botella  (0,75 ℓ)  58,93 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Primitivo di Manduria DOP 2024 Salsedine

0,75 ℓ
Rebaja por cantidad 5%
16,10 €
por botella  (0,75 ℓ)  21,47 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 16,90 €

Aglianico del Molise Riserva DOC Contado 2020 Di Majo Norante

0,75 ℓ
Rebaja 5%
12,80 €
por botella  (0,75 ℓ)  17,07 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 13,50 € 

Mendoza IG Malbec Alegoría Gran Reserva 2022 Navarro Correas

0,75 ℓ
Rebaja 20%
23,20 €
por botella  (0,75 ℓ)  30,93 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 29,10 € 

Salento Primitivo Rosato IGT 2025 Notte Rossa

0,75 ℓ
Rebaja 8%
7,80 €
por botella  (0,75 ℓ)  10,40 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 8,50 € 
Sólo quedan 9

Mendoza IG Malbec Gran Mascota 2023 La Mascota

0,75 ℓ
Rebaja 25%
20,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  27,87 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 27,90 € 
Sólo quedan 5

Valles Calchaquíes IG Malbec Amaru 2023 El Esteco

0,75 ℓ
Rebaja 29%
10,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  14,53 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 15,50 € 
Sólo quedan 12

Terre di Chieti IGT Primitivo 2022 Tenuta Ulisse

0,75 ℓ
Rebaja 15%
25,70 €
por botella  (0,75 ℓ)  34,27 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 30,30 € 

Barossa Valley IG Shiraz Portrait 2023 Peter Lehmann

0,75 ℓ
Rebaja 12%
16,80 €
por botella  (0,75 ℓ)  22,40 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 19,10 € 
Se están agotando rápido

Lazio IGT Mater Matuta 2019 Casale del Giglio

0,75 ℓ
93
53 €
por botella  (0,75 ℓ)  70,67 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 4
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