Pavò es una empresa joven de Franciacorta cuya historia y filosofía de producción giran en torno a la figura del pavo real, un símbolo animal de la vanidad y la belleza, en el que de vez en cuando es posible encontrar las hileras bien cuidadas de los viñedos de la empresa que casi se parecen a un jardín real. La gama de producción de esta bodega está compuesta de etiquetas que quieren llamar la atención primero a través de la estética pero que prometen un sabor elegante y distinto.

Pavò es principalmente Franciacorta DOCG, una denominación que explora en diferentes dosis: Brut marca la impronta estilística de la bodega, acompañada de un maravilloso Satèn con una consistencia aterciopelada y Brut Nature Millesimato, caracterizado por un inconfundible tejido blanco. Una bodega que nos gusta por su estilo joven y elegante.