Nebbiolo

Cuenta la leyenda que en los viñedos piamonteses vivía un monje que muchas veces descuidaba sus oraciones diarias para dedicarse al cultivo de la vid. Un día, al despertar, encontró la viña completamente envuelta en niebla: así, interpretándolo como una advertencia del Señor, inmediatamente dejó de cultivar la tierra para dedicarse a la oración. Una vez llegado el momento de la vendimia, la niebla se despeja dejando ver las espléndidas uvas que brillan con rocío al sol. Por eso lo llamamos Nebbiolo: por las primeras nieblas que anuncian el período de la cosecha.

Nebbiolo es una de las viñas más antiguas y nobles de nuestro rico patrimonio ampelográfico. Es una uva autóctona de frutos rojos originaria de Piamonte y en particular de la zona de Langhe, donde se expresa en los niveles más altos en las denominaciones de Barbaresco y Barolo , pero también Nebbiolo d'Alba y Langhe Nebbiolo . Moviéndose hacia el norte, Nebbiolo también se cultiva con excelentes resultados entre Novara y Vercelli: aquí nacen los vinos Gattinara y Ghemme , donde Nebbiolo se usa generalmente para producciones de nicho en mezclas con la uva Vespolina.

Otra región destacada para la producción de vino Nebbiolo es Lombardía , en la provincia de Sondrio . Aquí Nebbiolo se llama Chiavennasca y se utiliza especialmente para la producción de vino Rosso di Valtellina , Valtellina Superiore y Sforzato di Valtellina (conocido como Sfursat ). Nebbiolo también se produce en pequeñas cantidades en el bajo Valle d'Aosta (entre Donnas y Montjovet), en Umbría (en la provincia de Perugia, especialmente en Marsciano y Gubbio) y en la parte norte de Cerdeña , en Gallura (Nebbiolo di Luras ).

En cuanto a la producción en el mundo, la fascinación de Nebbiolo ha permitido al hombre plantar esquejes también en Estados Unidos ( California y Washington ). Y hoy también se cultiva en pequeñas cantidades en Australia, México y Austria .

Dando vida a vinos estructurados y atrevidos, es la síntesis de la complejidad organoléptica y la capacidad evolutiva que se puede encontrar en un vino: de frutos rojos a recuerdos de musgo y sotobosque, de setas a vinagre balsámico que sigue notas ahumadas y especiadas, Nebbiolo superpone aromas y sabores en una experiencia duradera y persistente para una experiencia sensorial completa. Corpulento y bello, es por tanto una de las pocas variedades de uva capaces de combinar fuerza expresiva y delicadeza, capaz de provocar con un equilibrio sorprendente y otorgar intuiciones alegres e inesperadas en el acompañamiento de platos para el recuerdo. Un vino que conquista regalando grandes emociones en sorbos.

Barbaresco DOCG Boschi dei Signori 2022 Bosio Family Estate

Langhe Nebbiolo DOC 2024 Poderi Luigi Einaudi

Barolo DOCG 2020 Canti

Nebbiolo d'Alba DOC Michet 2022 Marchesi di Barolo

Gattinara Riserva DOCG 2020 Travaglini

Barolo DOCG Riserva 2017 Beni di Batasiolo

Langhe DOC Nebbiolo No Name 2023 Borgogno

Langhe DOC Nebbiolo Marghe 2023 Damilano

Barolo DOCG 2021 Domenico Clerico

Langhe DOC Nubiè 2023 Lo Zoccolaio

Barolo DOCG 2021 Gemma

Nebbiolo d'Alba DOC Boschi dei Signori 2023 Bosio Family Estate

Langhe DOC Il Nebbio 2024 Pio Cesare

Valtellina Superiore Sassella DOCG Le Tense 2021 Nino Negri

Caja de madera Casa Mirafiore "Due Autoctoni" con Nebbiolo y Barbera, 2 botellas de 0,75 ℓ, Caja de madera

Valtellina Superiore DOCG 2022 Dirupi

Barbaresco DOCG Matthias 2022 Ca' Viola

Barolo DOCG Serra 2021 Giovanni Rosso