Blend di Bronner
Vigneti delle Dolomiti IGT White Rock 2022 Vivallis
White Rock est un vin originaire des roches des Dolomites, sur les pentes abruptes des montagnes du Trentin, dans un contexte de « viticulture héroïque ».
Il est obtenu à partir d'un assemblage de raisins Solaris, Bronner et Muscaris sélectionnés selon la philosophie PIWI, qui vise à cultiver des vignes résistantes aux maladies, éliminant ainsi l'utilisation de traitements pesticides. La fermentation a lieu en acier à température contrôlée, suivie d'une maturation en cuve pendant environ cinq moi...
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