Penedès

Le Xarel·lo de Can Sumoi est un vin blanc naturel produit à 300 mètres d'altitude dans la région de Costers del Montmell, en Espagne. Les raisins proviennent de vignobles cultivés sur des sols sableux et graveleux, dans un environnement favorisant l'expression authentique de la vigne. La philosophie de la cave est basée sur le respect des traditions ancestrales, sans utilisation d'additifs œnologiques, pour créer des vins à l'image du territoire.

La vinification se déroule avec un égrappage et un...

La Rosa est un vin rosé produit par Can Sumoi, situé dans les montagnes de Montmell à environ 600 mètres d'altitude, en Espagne. Ce vin est né de l'union des raisins Sumoll et Xarel·lo, cultivés sur des sols rugueux et calcaires, qui confèrent au vin fraîcheur et minéralité. L'entreprise s'engage à suivre les traditions ancestrales, en respectant au maximum l'environnement naturel sans utiliser d'additifs œnologiques.

La vinification implique un égrappage et un pressurage doux sous atmosphère ine...