Abruzzo Pecorino DOC Castello di Semivicoli 2019 Masciarelli

Abruzzo Castello di Semivicoli Pecorino di Masciarelli est né dans des vignobles situés dans la localité de Cascanditella, dans la province de Chieti.

Il est produit exclusivement avec des raisins Pecorino, récoltés à la main entre le 10 et le 20 septembre. Après une courte macération à froid, le moût subit une fermentation à froid contrôlée en acier inoxydable puis affine en acier où il stabilise ses caractéristiques organoleptiques.

Il se caractérise par une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Le nez s'ouvre sur des notes balsamiques intenses et persistantes de sauge et de thym, enrichies de notes d'acacia et de genêt. En bouche, il est agréablement frais et hespéridé, avec une finale parfumée et savoureuse.

Idéal en combinaison avec des pâtes aux fruits de mer et aux huîtres, ce vin est parfait pour accompagner les fritures et les viandes blanches.