Abruzzo Pecorino DOC Yamada 2019 Zaccagnini

Yamada est une expression distincte de l'une des vignes les plus répandues dans la région des Abruzzes, Pecorino, dont la cave Zaccagnini a magistralement interprété les canons et les styles.

Pecorino dans la pureté, il est obtenu à partir de la fermentation à basse température uniquement du moût, obtenu à partir du pressurage doux des raisins. Affinez quelques mois en bouteille.

Il a une couleur jaune vif avec des reflets verdâtres. Le nez s'exprime sur des notes d'agrumes dans lesquelles le pamplemousse note des étoiles. En bouche, il dénote fraîcheur et persistance avec un équilibre optimal.

Excellent en apéritif, il est recommandé en compagnie de recettes de poisson cru et de crustacés.