Alta Langa DOCG Brut 2019 San Silvestro

Le vin mousseux brut Alta Langa di San Silvestro appartient à la collection Ruj, qui en piémontais signifie chêne, le type de bois utilisé pour le vieillissement des vins.

Le vin est composé de 70% Pinot Noir et 30% Chardonnay. La refermentation en bouteille suit les règles de la méthode classique, avec un élevage de 30 mois sur lies.

De couleur jaune paille avec un perlage fin et persistant, le nez révèle des arômes floraux, de fruits exotiques et des arômes de pain grillé. La gorgée est équilibrée, avec une finale persistante.

Excellent à l'apéritif, il accompagne les plats de poissons et crustacés.