Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Praepositus Kerner 2018 Abbazia di Novacella

L'Alto Adige Valle Isarco Praepositus Kerner de l'abbaye de Novacella est né dans les vignobles situés au cœur de l'Alto Adige DOC.

Il est produit exclusivement avec des raisins Kerner, récoltés autour des dix premiers jours d'octobre. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 20 ° C, puis le moût vieillit dans les mêmes conteneurs pendant 6 mois et en bouteille pendant 3 mois supplémentaires.

Il se caractérise par une couleur jaune paille, avec des reflets verdâtres. Le nez s'ouvre sur d'intenses notes fruitées de melon et d'agrumes, enrichies d'agréables notes de thé vert et de fenouil. En bouche, il est agréablement intense et savoureux, avec une grande fraîcheur et un arôme.

Parfait pour accompagner les premiers plats, il est idéal en combinaison avec de la charcuterie et des fromages affinés.