Südtirol - Alto Adige Valle Isarco Sylvaner DOC R 2018 Köfererhof

L'Alto Adige Valle Isarco Sylvaner R de Köfererhof est né dans des vignobles situés dans la municipalité de Varna, dans la province de Bolzano.

Il est produit à partir de raisins Sylvaner purs, récoltés fin octobre, puis fermenté en barriques à une température contrôlée d'environ 18 ° C. Le vin est ensuite élevé sur lies fines pendant 6 mois.

Le Sylvaner R a une belle couleur jaune paille enrichie de reflets verts. Le nez s'ouvre sur un bouquet agréable et intense, dans lequel se retrouvent des arômes de fruits à chair blanche, des nuances de fleurs et des notes de prunes et de kiwis. En bouche, il est complexe, avec une belle fraîcheur due à l'acidité équilibrée et une bonne minéralité. Dans l'ensemble, c'est un vin savoureux et profond avec du caractère.

Parfait pour accompagner les premiers plats, il est idéal en combinaison avec des fromages et des plats de poisson.