Amarone della Valpolicella Classico DOCG Costasera 2020 Masi

Le Masi Costasera Amarone della Valpolicella Classico DOCG est un vin rouge de grande structure, produit dans la région de la Valpolicella Classica. Ce mélange de cépages Corvina, Rondinella et Molinara offre un équilibre entre fraîcheur et douceur. Les raisins, séchés sur des claies en bambou, confèrent au vin des notes de fruits cuits, de prunes et de cerises, avec de délicats parfums de café et de cacao. Parfait avec des viandes rouges et des fromages affinés, c'est un symbole de l'aristocratie des rouges italiens.

Quel type de vin est-ce

L'Amarone della Valpolicella Classico DOCG Costasera est un vin rouge produit par Masi. Ce vin est issu d'un assemblage de cépages Corvina, Rondinella et Molinara. Il se distingue par sa structure complexe et l'équilibre entre fraîcheur et douceur, en faisant un symbole de l'œnologie italienne.

D'où vient-il

La zone de production est la Valpolicella Classica, près du Lac de Garde. Les vignes bénéficient d'un climat favorable, avec une exposition prolongée au soleil et des reflets lumineux du lac, permettant une maturation optimale des raisins.

Comment est-il produit

Le processus de production inclut la récolte manuelle des raisins, qui sont ensuite séchés sur des claies en bambou pendant l'hiver. Cette méthode concentre les sucres et les arômes. Après la fermentation, le vin vieillit pendant 24 mois en fûts de chêne de Slavonie, avec une partie en barrique.

Notes de dégustation

Les notes de dégustation révèlent une couleur rouge rubis intense. Au nez, on perçoit un bouquet de fruits cuits, prunes et cerise. En bouche, des arômes de café et cacao apportent élégance et raffinement.

Quels accords mets et vins

L'Amarone Costasera s'accorde parfaitement avec viandes rouges, gibier rôti, plats mijotés et fromages affinés. Un plat traditionnel qui met en valeur sa saveur est le boeuf braisé au vin rouge.

Quand le servir

Ce vin est idéal à apprécier jeune, mais peut être conservé quelques années. La fenêtre de consommation optimale est dans les 5 à 10 ans après la récolte, pour en apprécier au mieux les caractéristiques.