Amarone della Valpolicella Riserva DOC Lilium Est 2010 Tenuta Sant'Antonio

0,75 ℓ
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Type de vin
Rouge
Corps
Robuste
Passage en fût
Longue
Arômes
Fruité
Idéal avec
Rôtis, Viandes rouges grillées, Fromages assaisonnés, Gibier
Origine
Italie, Vénétie
Disponibilité
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prix et récompenses
Luca Gardini
2010
98/100
nom complet
Amarone della Valpolicella Riserva DOC Lilium Est 2010 Tenuta Sant'Antonio
New
appellation
Amarone della Valpolicella
millésime
2010
dosage
Sec
pays
Italie
région
Vénétie
cépage
Corvina Veronese 35%, Corvinone 35%, Avaler 20%, Croate 5%, Oseleta 5%
vieillissement
Barrique
format
0,75 L
arômes
Anis étoilé, Cannelle, Cardamome, Cerise mûre, Baies, Notes balsamiques, poivre noir, prune, Vanille, Gingembre
degré d’alcool
16 %
température
16-18 ℃
Sulfites
Contient des sulfites
Note moyenne
4,88 / 5
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Produit évalué par 3 utilisateurs

Description

L'Amarone della Valpolicella Riserva Lilium Est de Tenuta Sant'Antonio est née dans les vignobles situés à Monti Garbi, dans la municipalité véronienne de Mezzane di Sotto.

Il est obtenu à partir d'un savant assemblage de raisins Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina et Oseleta, récoltés et soigneusement sélectionnés en plateaux, en au moins deux étapes, et laissés à sécher pendant 3 mois. La fermentation a lieu en fûts de bois pendant 20-25 jours. Après une fermentation malolactique naturelle en tonneaux, le vin vieillit pendant 3 ans en fûts de bois neufs, et encore 4 ans en verre, avant d'être commercialisé.

Il se caractérise par une couleur rouge rubis impénétrable. Le nez s'ouvre sur des notes balsamiques, presque iodées, qui s'ouvrent sur des arômes de cerise mûre, de prune et de petites baies, laissant ensuite la place à des notes d'anis étoilé, de cannelle, de cardamome, de poivre noir, de vanille et de gingembre. En bouche, il est sec, doux et chaud, agréablement équilibré et sapide, avec une finale fine et persistante.

Parfait pour accompagner les viandes rouges grillées, braisées et rôties, ce vin rouge est idéal en combinaison avec le gibier, les plumes et les poils, et les fromages affinés.

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