Amarone della Valpolicella DOCG 2021 Villa Loren

L'Amarone della Valpolicella de Villa Loren est un vin rouge somptueux et complexe, produit au cœur de la Vénétie avec des raisins sélectionnés Corvina, Rondinella et Corvinone. Ce vin représente l'une des expressions maximales de la viticulture vénitienne. La technique de séchage des raisins confère à l'Amarone une concentration unique d'arômes et un corps riche.

Après la récolte, les raisins sont placés dans des petites caisses et laissés sécher pendant environ trois mois dans des locaux secs et bien aérés, pour obtenir une concentration naturelle de sucres et d'arômes. Vient ensuite un pressurage doux, avec une fermentation lente à basse température et une longue macération de plus d'un mois. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne pendant environ 24 mois, complétant son vieillissement par une période supplémentaire d'au moins huit mois en bouteille avant la vente.

Célèbre pour sa couleur rouge rubis très intense et son profil aromatique profond, il offre au nez un bouquet complexe et épicé, avec des notes de cannelle, de confiture de cerises et de noix. En bouche, il est enveloppant et structuré, avec des notes de cerise noire mûre, de vanille et de café qui émergent en finale, conférant au vin une élégance et une profondeur extraordinaires.

Parfait en association avec du gibier, des viandes rôties et des fromages affinés intensément parfumés, il est également apprécié comme vin de méditation pour ses arômes et sa richesse.