Amarone della Valpolicella DOP Selezione Antonio Castagnedi 2006 Tenuta Sant'Antonio

La sélection Amarone della Valpolicella Antonio Castagnedi de Tenuta Sant'Antonio est née dans des vignobles situés dans les municipalités de Colognola ai Colli et Mezzane di Sotto, dans la province de Vérone.

Il est principalement produit avec des raisins Corvina et Rondinella, Croatina et Oseleta, récoltés uniquement à la main. Après un pressurage doux, les raisins fermentent dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée avec des levures sélectionnées. Par la suite, le vin vieillit en barrique pendant 2 ans avant d'être mis en bouteille.

Antonio Castagnedi Selection se caractérise par une couleur rouge rubis avec des reflets violets. Le nez s'ouvre sur des arômes de fruits rouges mûrs, enrichis d'agréables notes épicées de réglisse, de poivre noir et de chocolat. En bouche, il est chaud, savoureux et agréablement frais. Le vin a un corps bien équilibré avec des tanins ronds.

Parfait pour accompagner les premiers plats à base de truffes et les fromages affinés, il est idéal en combinaison avec du gibier, des rôtis et des viandes rouges grillées.