Victoria Chardonnay GI 2022 The Listening Station

Chardonnay The Listening Station est produit en Australie-Occidentale dans la région de Victoria à partir de raisins 100% Chardonnay.

Les variations quotidiennes fréquentes de température et les sols peu fertiles produisent des raisins très aromatiques qui, une fois en cave, sont égrappés et pressés. Le vin fermente en acier sans effectuer de fermentation malolactique ni d'élevage sous bois.

Jaune paille brillant, il présente au nez des notes de pêche, de zeste de citron et de fruits tropicaux mûrs, avec des retours d'épices douces. En bouche, il est frais et intense, avec une charge minérale distincte et une bonne persistance en bouche.

Idéal avec les hors-d'œuvre à base de charcuterie et de fromages, il se marie bien avec les crustacés et les entrées à base de poisson.