Barbera d'Asti DOCG Le Orme 16 Mesi 2021 Michele Chiarlo

Le Barbera d'Asti Le Orme 16 mois de Michele Chiarlo est issu d'une sélection des vignobles de Montemareto, Montaldo Scarampi et Costa. situé dans la partie sud de la région d'Asti.

Il est le résultat de raisins Barbera uniquement, récoltés uniquement à la main. Le moût fermente dans des cuves en acier, macéré sur sa peau pendant 10 jours. Une fois la fermentation malolactique terminée, le vin vieillit entre l'acier et le bois pendant au moins 16 mois.

La couleur est rouge rubis avec des reflets violets. Le nez apporte des notes fruitées élégantes et intenses, parmi lesquelles se détachent la cerise mûre et le cassis. Le goût est équilibré, avec une bonne structure, complété par une belle saveur en finale.

Il aime les premiers plats à la tomate et au poisson de Livourne, mais il ne dédaigne même pas les pizzas et les viandes blanches.