Fiche technique
Description
La Barbera d'Asti Chersì de Tenimenti Ca 'Bianca provient de vignobles situés au cœur des collines du haut Monferrato, dans la province d'Alexandrie.
Il est produit exclusivement avec des raisins Barbera. La fermentation a lieu à température contrôlée pendant environ 10 jours. Par la suite, le vin vieillit en barriques pendant environ 12 mois, avant d'être mis en bouteille.
Chersì se caractérise par une couleur rouge foncé. Le nez s'ouvre sur un bouquet ample et profond, aux agréables notes fruitées. En bouche, il est chaud, agréablement doux et avec une finale longue et savoureuse.
Parfait pour accompagner les viandes mijotées et rôties, il est idéal en combinaison avec du gibier et des fromages affinés.