Barolo DOCG Bricat 2011 Giovanni Manzone

Le Barolo Bricat de Manzone Giovanni est né dans les vignobles Bricat, Gramolere, Monforte d'Alba et Langhe.

Il est produit exclusivement avec des raisins Nebbiolo, récoltés à la main entre le premier et le deuxième dix jours d'octobre. La fermentation a lieu à une température contrôlée de 28-31 ° C pendant environ 15 jours, puis le vin vieillit en barriques pendant 24 mois, avant d'être mis en bouteille.

Bricat se caractérise par une couleur rouge rubis, avec des reflets grenat. Le nez s'ouvre sur un bouquet ample, vigoureux et persistant, avec d'agréables notes de mûres et de myrtilles, enrichies d'agréables notes de noisettes et de chocolat. En bouche, il est complexe et élégant, avec des tanins qui enveloppent le palais.

Parfait pour accompagner la viande rouge braisée et rôtie, il est idéal en combinaison avec les truffes et les fromages affinés.