Bolgheri Rosso DOC 2023 Campo al Faro

Quel type de vin est-ce

Le Bolgheri Rosso de Campo al Faro est un vin rouge toscan au profil plein et chaleureux. Cet assemblage est issu de raisins Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot, cultivés avec passion dans la région de Bolgheri. L'élevage, qui associe habilement des barriques en chêne français et du béton, confère au vin un équilibre parfait entre structure et fluidité, mettant en valeur une trame tannique délicate et enveloppante.

D'où vient-il

Ce vin naît à Castagneto Carducci, au cœur du célèbre terroir de Bolgheri, en Toscane. La zone côtière bénéficie de la brise marine, un élément essentiel qui assure fraîcheur et maturation régulière des grappes. L'identité de cette appellation repose sur les grands cépages bordelais et, grâce à ces influences, le vin acquiert une structure équilibrée et un caractère authentique.

Comment est-il produit

Les vendanges se déroulent entre septembre et début octobre, avec une sélection minutieuse des grappes. La vinification se poursuit dans des cuves en acier thermo-régulées, garantissant une température constamment contrôlée. Ensuite, le vin vieillit pendant sept mois, en partie dans des barriques en chêne français et en partie dans des contenants en béton, pour intégrer des notes épicées et offrir une gorgée linéaire.

Notes de dégustation

Dans le verre, il arbore une intense robe rouge rubis. Le nez révèle des arômes nets de cerise et de fruits des bois, enrichis de délicates nuances épicées. En bouche, la dégustation est pleine et enveloppante, soutenue par des tanins délicats qui n'alourdissent jamais la dégustation, tandis que la finale persiste agréablement, trouvant un parfait équilibre entre les notes fruitées et les agréables touches épicées.

Avec quoi l'accompagner

Sa trame tannique met en valeur des plats structurés. Il s'accorde parfaitement avec les classiques lasagnes au four, mais sublime aussi les préparations à base de viandes rouges en sauce et de rôtis. Fidèle à la tradition toscane, il s'associe idéalement au sanglier ou à des plateaux de fromages affinés, et accompagne élégamment les cuissons lentes pour garantir un repas harmonieux et équilibré.

Quand le servir

Ce rouge est le choix idéal pour accompagner les déjeuners et dîners à base de viande ou de pâtes farcies. Sa nature accessible le rend parfait pour une dégustation immédiate, offrant une belle fraîcheur sans nécessiter de longs vieillissements en cave. Il exprime son caractère lors de moments conviviaux et sait rehausser aussi bien un repas quotidien soigneusement préparé qu'une table richement dressée.