Bourgogne AOC Les Saint Jacques 2022 Albert Sounit

Le Les Saint-Jacques du Domaine Albert Sounit provient de vignobles situés au nord de Rully. Son nom fait référence à l’ancienne route de pèlerinage menant de Langres à Saint-Jacques-de-Compostelle, via Beaune, Chagny et Rully, en traversant ces vignobles.

Ce vin est produit exclusivement à partir de raisins Chardonnay, vinifiés en fûts de chêne français (dont 18% neufs) avec des levures indigènes, puis élevés pendant 10 mois. Avant la mise en bouteille, le vin repose 2 mois en cuves inox et il est embouteillé sans filtration.

De couleur jaune paille, il s’ouvre au nez sur des notes de fleurs blanches, de mangue et d’ananas. La bouche est fraîche, croquante, avec une belle persistance.

Parfait avec des plats de la mer ou des escalopes de poulet.