Brachetto d'Acqui DOCG Le Casette di Alice 2023 Alice Bel Colle

Ce Brachetto d'Acqui est issu de petits vignobles orientés à l'est, situés sur des sols calcaires à une altitude de 150 à 200 mètres d'altitude.

Le moût est obtenu par pressurage doux des baies, puis il reste une macération de 48 heures à basse température. A la fin de la fermentation commence la seconde fermentation en autoclave selon la méthode Charmat, suivie d'un affinage de 2 mois en bouteille.

Il présente une couleur rouge rubis clair avec des reflets violets. Au nez, il offre des notes élégantes et délicates de rose sauvage et de fraise, caractéristiques de la vigne de départ. En bouche, il est agréablement doux et frais, légèrement tannique et naturellement pétillant.

Il est excellent pour accompagner le moment des desserts, en particulier les tartes aux fruits et les desserts à la crème. Essayez-le avec un bol de salade de fruits.